Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität am Weingut Wolfgang Lang

Kurze Wege spielen eine entscheidende Rolle am Weingut Wolfgang Lang. Indem wir die Trauben sofort verarbeiten, erhalten wir die Reinheit und die charakteristischen Aromen jeder Sorte. Wir verzichten bewusst auf jeden unnötigen Meter Transportweg, was nicht nur ökologisch sinnvoll ist, sondern vor allem auch die Frische und die natürliche Aromatik der Weintrauben bewahrt. Dieses schnelle Vom-Weingarten-in-den-Keller-Prinzip ist ein Kernstück unserer Philosophie, das essenziell für den einzigartigen Geschmack unserer Weine ist. Flugzeug und Schiff brauchen wir nicht; die Transportwege könnten wir notfalls auch zu Fuß zurücklegen. Diese kurzen Wege ermöglichen uns aber vor allem auch eines: Den Erntezeitpunkt all unserer Früchte genauestens zu wählen, damit diese gleich nach der Ernte direkt verarbeitet werden und in den Tank kommen – noch am selben Tag.

Die frisch gelesenen Früchte sind sehr empfindlich und müssen daher besonders vorsichtig behandelt werden – keinesfalls dürfen sie längere Zeit in der Sonne stehen!  Durch unsere kurzen Wege haben wir dieses Problem erst gar nicht, weshalb auch nichts schief gehen kann!

Und eines ist sonnenklar: Es ist sicher nicht gut für den Wein, wenn er unnötig oft herum gepumpt, geschüttelt und hunderte Kilometer weit transportiert wird.

Wir glauben fest an die Kraft der Heimat. Alle unsere Produkte werden direkt am Hof von den Familienmitgliedern verarbeitet. Unsere Trauben und Früchte wachsen in den malerischen Wein- und Obstgärten direkt um die Ecke und können so den unverwechselbaren Geschmack der Region perfekt aufnehmen. Und wenn etwas nicht direkt am Hof gedeiht, wird es von regionalen und persönlich bekannten Bauern im Umkreis von zehn Kilometern zugekauft. Das schätzt nicht nur unser Hausherr und Qualitätskontrolleur Wolfgang, sondern auch die Umwelt dankt es uns.

Mittlerweile verarbeiten wir ganz schön viele Früchte. Angefangen von Aroniabeeren, Johannisbeeren und Holunderblüten, über Marillen, Äpfeln und Pfirsichen, bis hin zu Zwetschken und Kürbiskernen. Wenn wir davon einen Teil bei regionalen Partnern zukaufen, achten wir besonders darauf, den Erntezeitpunkt gemeinsam perfekt abzustimmen. Denn die Früchte müssen immer noch am selben Tag verarbeitet, und trotzdem immer zum idealen Reifezeitpunkt geerntet werden. Und eines können wir dir sagen: Das ist oft gar nicht so einfach, wie es sich anhört! Denn wenn wir unsere Früchte zum idealen Reifezeitpunkt ernten, sind diese hoch reif, sehr empfindlich und besonders anfällig für Fehler in der Handhabung. Hier würde man jeden Fehler sofort heraus schmecken.

Unsere moderne Ausstattung bietet uns heute technische Möglichkeiten, die früher undenkbar waren. Dennoch arbeiten wir in der Vinifizierung nicht wie ein Industrieunternehmen, sondern verbinden über Generationen überliefertes Wissen mit modernster Technik. Durch eine gesunde Portion „Hausverstand“ bewahren wir sowohl unsere bäuerlichen Traditionen als auch die wundervolle Kulturlandschaft, in der wir leben.
Wir schätzen unsere Traditionen und Werte sehr, denn sie sind die Basis für alles, was wir heute haben und worauf unser Leben gründet. Unsere Region ist geprägt von zahlreichen Weinbergen und einer blühenden Landwirtschaft, die ihr den unvergleichlichen, charakteristischen Charme verleihen. Diese Kulturlandschaft zu erhalten und aktiv mitzugestalten, ist etwas, das uns mit großem Stolz erfüllt.

Die Rückmeldungen unserer Kunden geben uns immer wieder Bestätigung und Ansporn. Viele schätzen es besonders, dass sie ihre Flaschen zu uns zurückbringen können, was nicht nur die Umwelt schont, sondern auch die Verbundenheit mit unserem Weingut stärkt. Außerdem ist dadurch immer etwas los bei uns, und ab und zu wird natürlich auch das ein oder andere gemeinsame Achterl getrunken. 🙂