Beschreibung

Cuvée aus Morillon und Grauem Burgunder der Jahrgänge 2017 und 2018. Ausgebaut im kleinen Holz. Bis zur vollendeten Reife umsorgt, gehegt und gepflegt vom Youngster des Hauses, MAXIMILIAN.

Ein dichter, vielschichtiger Wein mit rauchiger Tiefe und weichem Kern.
Strohgolden im Glas. In der Nase gedörrte Datteln, Feigen, Honig und exotische Frucht, unterlegt von Stroh, leichtem Regen auf Erde (Petrichor) und feinem Kaffee. Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen wider, ergänzt von Walnuss, Apfelkompott und Gewürznelke. Die Textur ist rund, leicht süßlich und rauchig im Nachhall.
Passt hervorragend zu Kalbsrücken oder kräftig gewürzten vegetarischen Gerichten.